عسل وحشی عسلی است که توسط زنبورهای معمولا بزرگتر و در محیط های طبیعی مانند تنه درختان در جنگل و یا داخل شکاف سنگ ها در کوهایی که این زنبور ها کندوهای طبیعی می سازند تولید می شود و در تولید آن انسان دخالت ندارد و فعالیت های رایج زنبورداری در تولید این عسل وجود ندارد . ساکارز این عسل حدود نیم دصد است. خواص رفع کم خونی کاهش دردهاای مفصلی و آرتروز مفید در درمان سرطان تلطیف حنجره و گلو